Le café, une boisson prisée à l'échelle mondiale, suscite de nombreux débats quant à ses impacts sur la santé. Plongeons au cœur des discussions pour examiner de près les bienfaits et les éventuels méfaits de cette boisson emblématique.
Le pilier actif du café, la caféine
La caféine, élément central du café, agit en tant que stimulant, accélérant le fonctionnement du système nerveux et cardiovasculaire. Ses effets se manifestent dès 5 minutes après la consommation, atteignant leur apogée après environ une demi-heure. La caféine joue un rôle déterminant dans la modulation des bienfaits et des éventuels méfaits associés à la consommation de café.
Les vertus du café
Lorsqu'il est consommé avec modération, le café offre une série de bienfaits pour la santé. Il améliore l'attention, la vigilance et la concentration, tout en aidant à combattre la somnolence et l'endormissement. Des études suggèrent que le café possède des propriétés antioxydantes, offrant ainsi une protection contre le stress oxydatif. Cette caractéristique protectrice pourrait jouer un rôle bénéfique dans la prévention de maladies telles que la maladie de Parkinson, les crises de goutte et certaines affections hépatiques, comme la cirrhose.
Les effets néfastes d'une consommation excessive de café
À l'opposé des bienfaits, abuser du café peut entraîner des répercussions négatives sur la santé. Un excès de caféine peut déclencher des maux de tête, des troubles gastro-intestinaux, ou encore une sensation de nervosité, tout en retardant le processus d'endormissement. Une consommation excessive de café peut également accélérer le rythme cardiaque et déclencher des convulsions, particulièrement chez les personnes non habituées à cette boisson.
Il est crucial de rester vigilant, surtout pour les femmes enceintes ou allaitantes. La caféine peut traverser la barrière hémato-encéphalique, se retrouvant ainsi dans le lait maternel. Cela présente des risques potentiels tels que le retard de croissance du fœtus et la contamination du lait maternel.
La Journée Mondiale du Café
Chaque 1er octobre, le monde célèbre la Journée Internationale du Café, une initiative portée par l'Organisation Internationale du Café (OIC), dont les membres représentent 98% de la production mondiale de café. Cette journée dédiée met en lumière le café, sa production et son commerce à l'échelle mondiale.
Apprécier le café est une expérience enrichissante, mais la clé réside dans la modération !
Sources :
Dr Elodie Duquenne